لا يمتص الجسم هذه الأملاح بسهولة، مما يمنع امتصاص المعادن المصاحبة لها.
كثيراً ما تُنتقد الأطعمة غير الصحية لتسببها في الإرهاق المزمن، ولكن في بعض الحالات، لا يكون النظام الغذائي الصحي هو السبب الوحيد. السبب: الأوكسالات الموجودة في الخضراوات الورقية الخضراء والبقوليات والمكسرات. عند تناولها بكميات زائدة، تتحد مع عناصر غذائية أخرى لتكوين مركبات ضارة قد تجعلك تشعر بالخمول والإرهاق.
ما هي الأوكسالات؟ تُعرف أيضًا باسم حمض الأكساليك، وهي مركب طبيعي يُستخلص من النباتات، ولكن يمكن للجسم أيضًا تصنيعه. تشمل الأطعمة الغنية بالأوكسالات البطاطس، والبنجر، والسبانخ، واللوز، والتمر، والشمر، والكيوي، والتوت الأسود، وفول الصويا. تقول موغدا برادان، أخصائية التغذية الوظيفية من مدينة بونا: "على الرغم من أن هذه الأطعمة غنية بعناصر غذائية مهمة أخرى، إلا أنها قادرة على الارتباط بمعادن مثل الصوديوم والحديد والمغنيسيوم لتكوين بلورات غير قابلة للذوبان تُسمى الأوكسالات، مثل أوكسالات الصوديوم وأوكسالات الحديدوز".
لا يمتص الجسم هذه الأملاح بسهولة، مما يعيق امتصاص المعادن المصاحبة لها. ولهذا السبب، يصف باحثون في جامعة هارفارد بعض الأطعمة بأنها "مضادة للتغذية" لأنها قد تسبب ضرراً أكثر من نفعها. وأضافت: "هذه المواد السامة عبارة عن جزيئات صغيرة موجودة في الطبيعة تعمل كأحماض أكالة".
لا تقتصر مخاطر ارتفاع مستويات الأوكسالات على التعب فحسب، بل تزيد أيضًا من خطر الإصابة بحصى الكلى والالتهابات. كما يمكن للأوكسالات أن تنتشر في الدم وتتراكم في الأنسجة، مسببةً أعراضًا مثل الألم والتشوش الذهني. يقول برادان: "تستنزف هذه المركبات العناصر الغذائية، وخاصة المعادن كالكالسيوم وفيتامينات ب، مما يؤدي إلى نقصها وضعف صحة العظام. ليس هذا فحسب، بل يمكن لهذه السموم أن تُلحق الضرر بأعصاب الدماغ، مسببةً الفواق والنوبات وحتى الموت". كما أنها تُهاجم مضادات الأكسدة كالجلوتاثيون، التي تحمي من الجذور الحرة والبيروكسيدات.
قد يصعب اكتشاف ارتفاع مستويات الأوكسالات. إذا استمر شعورك بالتوعك، عليك مراجعة الطبيب، ولكن هناك بعض الإجراءات التي يمكنك اتخاذها في المنزل. راقبي ما إذا كان بولك الصباحي عكرًا وكريه الرائحة باستمرار، أو إذا كنتِ تعانين من ألم في المفاصل أو الفرج، أو طفح جلدي، أو ضعف في الدورة الدموية، فقد تشير هذه الأعراض إلى وجود مركبات سامة زائدة.
مع ذلك، يمكن علاج هذه الحالة بتغيير النظام الغذائي. تقول بريتي سينغ، أخصائية التغذية المقيمة في دلهي، إن الحد من تناول الأطعمة مثل الحبوب والنخالة والفلفل الأسود والبقوليات قد يُساعد. بدلاً من ذلك، يُنصح بتناول الملفوف والخيار والثوم والخس والفطر والفاصوليا الخضراء، بالإضافة إلى اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والزيوت. وتضيف: "هذا يُتيح للكليتين التخلص من الأوكسالات الزائدة. من المهم تقليل تناولها تدريجياً لتجنب نوبات التخلص من السموم".
تنويه: نحن نحترم أفكاركم وآرائكم! ولكننا نحرص على مراجعة تعليقاتكم بعناية. ستتم مراجعة جميع التعليقات من قبل محرري موقع newindianexpress.com. يُرجى تجنب التعليقات البذيئة أو المسيئة أو التحريضية، والامتناع عن توجيه الإهانات الشخصية. حاولوا تجنب استخدام الروابط الخارجية في التعليقات. ساعدونا في حذف التعليقات التي لا تلتزم بهذه القواعد.
الآراء الواردة في التعليقات المنشورة على موقع newindianexpress.com تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط، ولا تعكس آراء أو وجهات نظر موقع newindianexpress.com أو موظفيه، أو آراء مجموعة نيو إنديان إكسبريس أو أي منظمة أو جهة تابعة لها. ويحتفظ موقع newindianexpress.com بحق حذف أي أو جميع التعليقات في أي وقت.
مورنينغ ستاندرد | ديناماني | كانادا برابها | ساماكاليكا مالايالام | سينما إكسبريس | إندلجنس إكسبريس | إيدكس لايف | فعاليات
الرئيسية | الدول | العالم | المدن | الأعمال | التصنيفات | الترفيه | الرياضة | المجلات | صنداي ستاندرد
جميع الحقوق محفوظة لموقع newindianexpress.com © 2023. تم تصميم وتطوير وصيانة الموقع بواسطة شركة Express Network Private Ltd.